啤酒的發(fā)展史論文?

啤酒最早出現(xiàn)于公元前3000年左右，于古埃及和美索不達(dá)米亞(今伊拉克)地區(qū)。這一歷史事實(shí)可以在王墓的墓壁上得以證實(shí)。 史料記載，當(dāng)時啤酒的制作只是將發(fā)芽的大麥制成面包，在將面包磨碎，置于敞口的缸中，讓空氣中的酵母菌進(jìn)入缸中進(jìn)行發(fā)酵，制成原始啤酒。由于谷物的殘渣及雜菌污染，酒的味道可想而知。 公元6世紀(jì)，啤酒的制作方法由埃及經(jīng)北非、伊比利亞半島、法國傳入德國。那時啤酒的制作主要在教堂、修道院中進(jìn)行。為了保證啤酒質(zhì)量，防止由乳酸菌引起的酸味，修道院要求釀造啤酒的器具必須保持清潔。

酒的歷史起源多少年?

三千多年的歷史。中國釀酒的歷史源遠(yuǎn)流長，中國酒文化起源于商周時代。黃酒是世界上最古老的酒類之一，約在三千多年前，商周時代，中國人利用酒曲復(fù)式發(fā)酵法釀制黃酒。 中國酒文化多少年歷史 ? 酒與中國文化密切相關(guān)，酒產(chǎn)生后，就融入博大精深的河洛文化中，洛陽是中國酒文化的故鄉(xiāng)。

啤酒的發(fā)展歷程?

啤酒最早出現(xiàn)于公元前3000年左右，于古埃及和美索不達(dá)米亞(今伊拉克)地區(qū)。這一歷史事實(shí)可以在王墓的墓壁上得以證實(shí)。 史料記載，當(dāng)時啤酒的制作只是將發(fā)芽的大麥制成面包，在將面包磨碎，置于敞口的缸中，讓空氣中的酵母菌進(jìn)入缸中進(jìn)行發(fā)酵，制成原始啤酒。由于谷物的殘渣及雜菌污染，酒的味道可想而知。 公元6世紀(jì)，啤酒的制作方法由埃及經(jīng)北非、伊比利亞半島、法國傳入德國。那時啤酒的制作主要在教堂、修道院中進(jìn)行。為了保證啤酒質(zhì)量，防止由乳酸菌引起的酸味，修道院要求釀造啤酒的器具必須保持清潔。 公元11世紀(jì)，啤酒花由斯拉夫人用于啤酒。 1516年，由巴伐利亞領(lǐng)邦的威廉四世提出世界著名的"啤酒純粹法"。 1480年，以德國南部為中心，發(fā)展出了下面發(fā)酵法，啤酒質(zhì)量有了大幅提高，啤酒制造業(yè)空前發(fā)展。 1800年時期，隨著蒸汽機(jī)的發(fā)明，啤酒生產(chǎn)中大部分實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化，生產(chǎn)量得到了提高，質(zhì)量比較穩(wěn)定，價格較便宜。 1830年左右，德國的啤酒技術(shù)人員分布到了歐洲各地，將啤酒工藝傳播到全世界。

啤酒的歷史來源?

公元六千年前，生活在美索不達(dá)米亞地區(qū)的蘇美爾人，用大麥芽釀制出了最原始的啤酒，但當(dāng)時啤酒的泡沫并不多。 約公元前3000年前，波斯地區(qū)的閃米人學(xué)會了制作啤酒，他們還將制作啤酒的方法刻在石板上，獻(xiàn)給農(nóng)業(yè)女神。公元前2225年，古巴比倫開始流行啤酒，古巴比倫人不僅用啤酒招待客人，還注意到了啤酒的藥用價值，于是他們把啤酒做成藥品。而希臘人也很喜歡喝啤酒，他們從埃及人那里學(xué)到了啤酒的制作方法。 公元4世紀(jì)，啤酒在北歐廣為傳播。啤酒的品種也開始豐富起來，其中英國人以蜂蜜和水為原料釀制的蜂蜜酒比較出名。在公元1世紀(jì)，愛爾蘭人釀造了一種類似于現(xiàn)代淡色啤酒的啤酒。 1516年，巴伐利亞公爵威廉四世規(guī)定啤酒只能用啤酒花、小麥、酵母和水做原料。19世紀(jì)，冷凍機(jī)出現(xiàn)了，人們開始對啤酒進(jìn)行低溫后熟的處理，正是這個發(fā)明使得啤酒冒出了泡沫。